Dolci tipici di carnevale. Un buon modo per iniziare la settimana. È vero che le feste tradizionali vanno sempre di pari passo con la gastronomia tipica, e da quando siamo in Quaresima non possiamo parlare d'altro che di carnevali.
L'anno inizia sempre con loro e nonostante abbiano un'origine molto antica, pagana più che cristiana, non hanno smesso di essere popolari: rappresentano il momento in cui le persone si mescolano, si riuniscono per godersi la vita in modo baccanale. Ma quali sono i dolci tipici di carnevale? Cosa è tradizionale mangiare in quei giorni?
Mangiare dolci prima della Quaresima, altro peccato carnevalesco
El carnevale È una delle feste popolari con maggiore tradizione nell'intera storia dell'umanità. Sembra che risale all'antica Sumeria, che passò poi attraverso l'Egitto e raggiunse l'Impero Romano per poi diffondersi in tutta Europa e in America, di pari passo con la colonizzazione.
Sebbene ogni paese abbia adattato il proprio stile, di pari passo con la cultura locale, possiamo parlare di costanti e generalità. E se ci concentriamo su Spagna, e più specificatamente di alimenti dolci, possiamo parlare mangiare dolci prima della Quaresima, peccato carnevalesco in cui tutti cadiamo.
Le feste di Carnevale, tra Natale e Pasqua, sono più che un momento di riposo, sono un momento di festa e di cibo. IL dolci tipici Sono i più abbondanti in questa festa, e va detto che la maggior parte di essi fanno parte dei classici dolci spagnoli con farina, latte, uova e zucchero.
Dolci tipici del carnevale in Spagna
Come abbiamo detto, qui più che riposarsi si festeggia con la gente per le strade, con sfilate ovunque, ma anche gustando cibi tipici e Dolci tipici di Carnevale. I dolci sono sempre fatti con latte, farina, uova e zucchero e possono essere fritti o al forno, ma con questa semplice ricetta la verità è che c'è molta varietà quindi vi lascio i dolci tipici di carnevale e voi scegliete quelli che più vi piacciono.
zuppe di miele
Le zuppe di miele lo sono tipico dell'isola di Palma e sembra che Hanno la loro origine negli antichi carnevali dell'isola. Con il miele avanzato, di canna o di melassa, e il pane raffermo, gli operai univano entrambi gli ingredienti con un po' di cannella, limone, anice, cuocevano il tutto in una pentola e il gioco è fatto, in pochi minuti avevano, e ancora oggi avere un dolce tipico di Carnevale, molto dolce e gustoso.
Latte fritto
Se trascorri il carnevale a nord della Spagna Sicuramente proverete questo dolce tipico di Carnevale. Le famiglie di Cantabria Lo fanno ogni anno e anche se potresti comprarlo in una panetteria, è qualcosa di simile è fatto a casa.
Gli ingredienti sono semplici: scorza di limone e arancia e latte intero. Ci sono cuochi che lo preparano anche con il latte condensato.
Teresie asturiane
Dolce classico della cucina asturiana, esiste una ricetta classica ma anche varianti per quanto riguarda il ripieno e l'impasto. Le ricette più vecchie utilizzano a sfoglia, acquistato o fatto in casa a questo punto, e un ripieno di crema pasticcera o crema di mandorle. Un po' di cannella per il ripieno e olio per friggere.
Si taglia la pasta in rettangoli, si riempie con la crema scelta, si sigillano i bordi con un po' d'acqua, si rifila la pasta in eccesso e si frigge in abbondante olio fino a doratura. E il gioco è fatto, si possono ricoprire con un po' di cannella o zucchero.
Potete mangiarli freddi o tiepidi.
Casadielle
Anche questo dolce tipico di Carnevale lo è originario delle Asturie e ha delle noci. La cosa classica è cuocere questo dolce in padella, fritto, ma c'è chi lo fa al forno. Come puoi vedere, è un dessert con forma di gnocco riempito con una miscela di zucchero, anice e noci tritate. È sigillato con un tenore e basta.
Ovviamente non potete usare le noci e usare altra frutta secca come le nocciole, oppure usare il miele al posto dello zucchero o non usare l'anice.
Sopaipas
I sopaipa appartengono a cucina tradizionale di Cordoba e provincia, e nonostante compaiano nelle colazioni e negli spuntini sono anche a Dolce tipico di carnevale. Sembra che l'origine sia nel cultura araba andalusa e non sono altro che alcuni panini semplici che sono fatti con ingredienti economici.
Fondamentalmente, le sopaipas contengono farina comune, acqua, sale, olio d'oliva e un po' di lievito. Amalgamare il tutto, lavorarlo un po', lasciarlo riposare, lavorarlo ancora e formare delle palline che poi si appiattiranno con il mattarello. E friggono e rimangono super croccante.
Frittate di zucca delle Canarie
Si tratta di una dessert molto fatto in casa, quindi devono esserci migliaia di versioni, a seconda delle famiglie e delle loro tradizioni e preferenze culinarie. Ma le tortillas di zucca sono le più apprezzate.
In altri tempi, quando si festeggiava il carnevale, le persone vestivano con i loro vecchi abiti e si scambiavano i sessi: gli uomini vestiti da donne e le donne vestite da uomini. Insieme andavano di casa in casa cantando serenate e la gente nelle case offriva loro budino di riso e tortillas di carnevale.
Questa è la storia di questo dolce tipico che ha zucca cotta e frullata, poi mescolata con limone, zucchero, uova, anice, harian e latte. E in una padella con abbondante olio caldo si mettono le cucchiaiate di impasto. Fritte su entrambi i lati, le tortillas vengono poi cosparse di zucchero e cannella in polvere.
Orecchie di carnevale
Dolce tipico galiziano: Si tratta di un impasto croccante, leggero e sottile, molto facile da preparare. Portano anche liquore all'anice o brandy, e bisogna solo avere l'accortezza di dargli lo spessore migliore affinché non brucino facilmente durante la frittura.
La forma tradizionale di questi panini è quella di a orecchio di maiale, da qui il nome, ma puoi davvero dargli la forma e le dimensioni che desideri. Se vuoi viaggiare durante il carnevale, scopri tutto nel nostro guida per vivere il Carnevale in Galizia.
Frittelle galiziane
Ebbene, non è niente di più e niente di meno che Crêpes galiziane. I galiziani dicono di aver scoperto le crêpes e in verità è così il dolce di carnevale più tipico della Galizia. Naturalmente sono crepes molto più sottili poiché fatte con farina di frumento.
Frittelle galiziane Sono anche spalmati con pancetta bianca non salata. Ma esistono le frittelle asturiane? Sì, ripieni o senza niente o con solo un po' di miele e se ne vedono molto anche alle feste di carnevale.
Frittelle d'Aquila
Questi sono i dolci tipici del carnevale tipico della regione di Murcia. Si tratta di una ricetta semplice che si realizza con ingredienti che solitamente si trovano in ogni casa: latte, farina, lievito, olio d'oliva, uova e zucchero.
Preparare i buñuelos è facile e per questo, qualunque sia la ricetta, sono apprezzati in tutto il Paese e in qualsiasi periodo dell'anno. Anche se viene utilizzato l'olio d'oliva, se pensate che sia troppo intenso potete sostituirlo con olio di semi di girasole.
Quando li serviPossono essere cosparsi di zucchero o cannella. Gli Águilas buñuelos sono tipici del carnevale e in altri tempi venivano venduti in molte bancarelle lungo la strada.